京都貞次作「本鍛錬青一鋼出刃包丁」（刃長１６５ｍｍ、全長

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京都貞次作「本鍛錬青一鋼　出刃包丁」（刃長１６５ｍｍ、全長３０５ｍｍ、３２０ｇ）

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京都刃物店「貞次」の和包丁「出刃包丁（片刃）」です。「貞次」は現在四代目の老舗です。
刃に「京都　貞次作」「本鍛錬青一鋼」の打刻が。水牛口輪八角柄、鞘付きです。柄と鞘の材質は色合いや模様、硬質感から黒檀？でしょうか。

「本鍛錬青一鋼」とは、地金（じがね）と刃金（はがね）の金属が「鍛接（たんせつ）」接合され、刃金には粘りと欠けにくい強度、切れ味の持続を追求した高硬度素材である「青鋼（あおはがね）」一号が使用された高級刃物の名称。

「地金」とは刃物の刃を支える土台の金属（鉄）で、「刃金」とは刃物の刃先に用いる金属（鋼）のこと。
「鍛接」接合は、金属を接合する接合法の一種で、二つの金属材料の表面を密着させ、加熱と同時に打撃又は加圧して行う高温圧接技術。
「青鋼」は、打刃物に使われる高級な鋼の一つ、その中でも一番いい材質で日立金属で作られる合金鋼。

長さ重さはおよそ次の通りです。
刃長（～アゴ）１６５ｍｍ、刃厚８ｍｍ、身幅５０ｍｍ、全長３０５ｍｍ、柄長１２６ｍｍ、重さは３２０ｇです。

京都刃物店「貞次」の高品質の和包丁「出刃包丁（片刃）」です。未使用に近い、もしくは未使用と思われる保管品で目立つような汚れやキズなどはほぼありませんが、刃裏（画像写真６枚目矢印ヶ所）に０．５ｍｍ程度の小さなひっかっかりキズ（？）があります。
保管期間は不明、鞘付きですが専用箱がないなどの点をご理解の上でご購入下さい。

商品の情報

カテゴリー	キッチン・日用品・その他 > キッチン・食器 > 調理器具
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京都貞次作「本鍛錬青一鋼　出刃包丁」（刃長１６５ｍｍ、全長３０５ｍｍ、３２０ｇ）

Name: 京都貞次作「本鍛錬青一鋼 出刃包丁」（刃長１６５ｍｍ、全長３０５ｍｍ、３２０ｇ） - キッチン・食器 - pranerhat.com
Brand: PRANERHAT
SKU: MERC-4390171246987
Price: 18000 JPY
Availability: InStock
Rating: 3.2 (113 reviews)

#キッチン・食器 #キッチン・日用品・その他 #4140積分 #MERC-4390171246987

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カテゴリーキッチン・日用品・その他 :: キッチン・食器 ::
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松本智大

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この製品は非常に使いやすく、プロセスを簡素化します。

2 日前

中野太一

購入者

返品・交換対応もしっかりしていて、とても安心できました。

1 日前

鈴木凌空

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カスタマーサービスの返答が遅く、返答までに時間がかかります。

2 日前

松田悠人

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ショッピングの体験が非常に良かったです、次回も利用したいです。

2 日前

加藤美優

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ウェブサイトのアフターサービスは非常に優れており、問題は時間内に解決できます。

2 日前

原田大翔

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このモールはすごいですね！彼らの顧客サービスはまさに一流です。問題や質問があるたびに、彼らは常にタイムリーに返信し、助けてくれます。彼らのスタッフはとてもフレンドリーでプロフェッショナルなので、私に大きな自信を与えてくれました。ライブチャット、電子メール、電話のいずれであっても、彼らは常に迅速な対応と問題解決の姿勢で私をサポートしてくれました。本当に満足していますので、今後もこのモールで買い物をしたいと思います。

1 週間前

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